Ténarèze
La Ténarèze, belle de son nom se situe au centre de la région Armagnac. C'est une contrée vallonnée, traversée par un chemin de crête. Dès la préhistoire celui-ci fût emprunté, comme route de transhumance. Aussi baptisée « chemin de César » par les Romains, il permettait à ceux qui l’empruntaient de circuler entre Bordeaux et les Pyrénées sans avoir à franchir pont et gai.
Géographiquement, étant moins protégée, la région se retrouve régulièrement balayée par le vent du Sud-Est; le climat y étant plus méditerranéen. Son sol est fertile : En effet, en plus d’être sablo-argileux (boulbène) et limoneux dans le fond des vallées, il est aussi argilo-calcaire (terrefort) sur les coteaux.
Il apporte une eau-de-vie d’une richesse et d’une fougue unique et incomparable, grâce à un bouquet d’épices et de violette, atteignant maturité après un vieillissement prolongé, qui permet à cet alcool d’être souvent utilisé dans les assemblages pour apporter une saveur corsée.
Le vignoble de la Ténarèze représente environ 30% des surfaces identifiées de la production d’Armagnac.
Petite Note :
De son allure translucide, La Blanche-Armagnac est une mention pour une eau-de-vie un peu à part. Il s’agit en effet d'une eau-de-vie qui ne bénéficie pas d'un vieillissement sous bois, de ce fait, elle n’est pas considérée comme une appellation dites « officielle » tel que peut l’être le Bas-Armagnac.
